Illustrator zawiera dziewięć narzędzi do tworzenia wykresów – każde z nich służy do tworzenia wykresu innego typu. Typ wykresu należy dostosować do rodzaju prezentowanych danych.

Narzędzie Wykres kolumnowy (J) tworzy wykresu porównujące wartości przy pomocy pionowych kolumn.	Narzędzie Wykres kolumnowo-stosowy tworzy wykresu podobne do wykresów kolumnowych, ale umieszcza kolumny jedna na drugiej zamiast obok siebie. Wykres ilustruje dobrze stosunek części do całości.	Narzędzie Wykres słupkowy tworzy wykresy podobne do wykresów kolumnowych, ale umieszcza słupki poziomo zamiast pionowo.	Narzędzie Wykres słupkowo-stosowy tworzy wykresy podobne do wykresów kolumnowo-stosowych, ale umieszcza słupki poziomo zamiast pionowo.
Narzędzie Wykres liniowy tworzy wykresy używające punkty do reprezentacji jednego lub kilku zestawów wartości z liniami łączącymi punkty w każdym zestawie. Wykresów tego typu używa się często do pokazania zmiany kilku różnych wielkości w tym samym przedziale czasowym.	Narzędzie Wykres warstwowy tworzy wykresu podobne do liniowych, ale kładzie nacisk na sumy oraz zmiany wartości.	Narzędzie Wykres punktowy tworzy wykresy umieszczające punkty danych w postaci zestawów par współrzędnych wzdłuż osi x i y. Wykresy punktowe obrazują trendy i regularności danych. Pokazują też korelacje między zmiennymi.	Narzędzie Wykres kołowy tworzy wykres w postaci koła z wycinkami reprezentującymi udział procentowy poszczególnych wartości w całości.
Narzędzie Wykres radarowy tworzy wykres w kształcie koła, na którym są porównywane zbiory wartości w różnych punktach czasu lub w różnych kategoriach. Wykresy tego typu nazywa się też siatkowymi.